Mad fra Asien fra Thailand til Kina

Mad fra Asien som Thailand, Vietnam, Filippinerne, Indien

Mad fra Asien spiser vi gladeligt i mit hjem, når der bliver mulighed for det. Da vi åbent erkender at være mad- og rejseelskere og betragter den dybe forbindelse mellem at rejse og smage værtslandets mad som et af de passende og mest præcise kulturelle indtryk, det er, har vi gjort dette til en omfattende introduktion til asiatisk mad, som vi tilføjer til en gang imellem og på inspiration. Bonussen er, at du har 1000 rejsetips lige ved siden af denne artikel.

Du kan endda starte her med dette lille magiske rejsebeslutningsværktøj: Indtast din rejseinteresse som mad og vin og se, hvad der sker i vores drømmerejsegenerator.

Gør dine rejsedrømme til virkelighed

Du kan søge på 1, 2 eller 3 kriterier:

Rejseinteresse
Destinationer, der matcher din rejseinteresse
Rejsearrangør, der kan levere din drømmerejse

Hvilken slags ferie vil du gerne holde?

Hvor vil du gerne hen?

Rejsebureau

Vidste du, at du kan søge og se mere end 1000 rejsetips på traveltalk.travel. Book din rejse vha traveltalk.travel/bookyourtrip.

vietnamesisk street food

De lækre asiatiske køkkener med retter, opskrifter og rejseideer

Her er vores omfattende madintro samt rejseforslag til ikke mindre end 10 asiatiske lande, Ja det er et sammenhængende tema, men ikke uden spændende variationer, der definerer de asiatiske landes kultur og mangfoldighed og ligheder. Ingredienser, historie, evner og præferencer dukker altid op i det lokale køkken, ikke mindst i street food, som er så udbredt i Asien, men husk det er et kæmpe kontinent, så mad i hele Asien er lidt af en overdrivelse, men vi burde nok være der nu. God med ambitioner, også med bedre mad derhjemme og på farten?

Filippinsk fusion mad

Filippinerne var som land under spansk styre i flere 100 år. Indtil landet med hjælp fra amerikanerne blev befriet fra Japans besættelsesmagt og "sat fri". Fusionskøkken, ja fordi man kan smage de tre landes indflydelse. Filippinerne selv mest, så Spanien og så Amerika. Gode burgerbarer er rigeligt her.

Balut filippinsk mad og en excentrisk snack, filippinsk mad

Filippinsk mad er inspireret af spansk og amerikansk mad, en meget interessant blanding med masser af lokal indflydelse.

Filippinsk mad, en strålende fusion mellem spansk og asiatisk køkken

Hong Kong fra grillede mini-ål i en pyramide til dim sum i verdensklasse

Ud over den nærmest mytiske historie er det en yderst velsmagende ret. Den utrolige historie om en signaturret i Hong Kong Tiggerens kylling Der lyder et blidt "knæk", i det sekund hammeren ender med sit fald mod den mystiske bold. vi er på en traditionel Hong Kong restaurant med flair for gamle fine retter. Hong Kong er måske Asiens mest internationale økonomiske centrum, så der er lækker mad for enhver smag.

Beggar's Chicken serveret i Hong Kong

Beggar´s Chicken serveret i Hong Kong

indisk mad

Jeg elsker som så mange andre også indisk mad, som måske er den mest velduftende i hele Asien med en dyb og tilfredsstillende klang af velafstemte krydderier. Jeg har boet i et hus, hvor vi husede en indisk familie udsendt af WHO, og de lavede karry fra bunden hver dag.

Grøntsagskarry – Indisk takeaway på et madmarked

Er der nogen anden måde?

Mad fra Indien

Japansk mad fra sushi til 20 andre velsmagende og æstetiske retter

Japansk mad. Asiens udsøgte køkken med en utrolig tradition. Kanpai! Japansk mad begynder med det store kapitel, sushi. Hvad vi har taget med os med så stor appetit i Danmark. Der er utroligt meget andet mad i Japan og måder at lave mad på i Japan. Det synes vi er vildt spændende.

Japansk mad er meget mere end sushi. 25 nye japanske retter

Kinesisk mad, køkkenet i de 4 verdenshjørner

Kinesisk mad fra Beijing til Shanghai, retter, historie og opskrifter. Kinesisk mad fra Beijing til Shanghai, ligesom Kina selv, ses med vores egne øjne, som enorm, kompliceret og anderledes. Men Kina er også, når vi taler mad, og det gør vi, raffineret og dybt diversificeret køkken, der kan skrives lange bøger om, men nu finder en ægte version af det kinesiske køkken som f.eks. Dim Sum-retter, og du vil blive ganske positivt overrasket, gætter vi på, hvis du ikke bare dyrker sofistikeret Kina-mad på forhånd. Nogle gør det, og flere vil følge trop.

Kinesisk mad fra Beijing til Shanghai

Taiwan mad er anderledes

Den bedste mad fra Taiwan

Den bedste mad fra Taiwan festivalaktiviteter

Koreansk mad er virkelig eksotisk og værd at prøve

Koreansk mad skal være en del af inderkredsen, når temaet er spændende mad fra hele Asien. Det rummer nogle af de mest eksotiske retter, der nogensinde er set. Den mest kendte ingrediens er Kimchi, fermenteret kål. En meget sikker ældre version af surkål. I hvert fald en fjern fætter. Men det stopper langt derfra.

Kimchi nær topokki og koreanske tilbehør

Kimchi nær topokki og koreansk tilbehør

Koreansk madartikel på vej

Det koreanske køkken

Singapores køkken er internationalt og sofistikeret

En sjov historie om en ny berømt gadehandler i Singapore, det er en, der sælger mad på gaden, som fik en Michelin-stjerne, der ændrede hans liv fra dag til dag. Men Singapore er en verdensby med sit eget signaturkøkken, tydeligt påvirket af kinesisk mad, men også malaysisk tradition.

Singapore Michelin mad til 3 usd

Michelin-stjerne til Singapore street food

Thai mad er fuldstændig adopteret, det mest populære køkken i mad fra hele Asien

Det største asiatiske køkken efter vestlig smag, flere artikler og mere end 25 retter, mange med let tilgængelige opskrifter. Også madviden om de mange eksotiske grøntsager og frugter og hvorfor mange af dem er meget sunde.

Thai mad, som vi elsker det

Thai mad. Mere end 20 thailandske retter, du skal simpelthen smage

Tyrkisk mad fra Menemen til Iskender Kebab, en central del af faget Mad fra hele Asien

Tyrkisk mad og tyrkisk køkken fra Menemen til Iskender kebab. Tyrkisk mad og tyrkisk køkken har fortjent en anmeldelse fra morgenmad til aftenmad. Det er ikke kun fastfood. Det er dejlig gammel madkultur. Ligesom fransk, italiensk og mexicansk køkken. Det er et verdenskøkken med stor accept og udbredelse i gastronomi og er til stede på hjørnet af enhver storby med respekt for sig selv.

Tyrkisk mad

Tyrkisk mad er verdens mad. Lækkert, sundt og fristende

Vietnamesisk køkken fra Hanoi til Ho Chi Minh City

Vietnamesisk mad er et let og elegant køkken med sprøde søde små forårsruller og masser af spændende retter. Her er alt, hvad du bør vide om Vietnams køkken fra nord til syd. Vietnamesisk mad kom langt fra først til Danmark fra Asien, og her får du en god intro til vietnamesisk mad inklusive vietnamesiske opskrifter.

Vietnamesisk lækker mad