Noël aux Philippines

Avez-vous déjà pensé à célébrer Noël aux Philippines ? Dans ce pays de plus de 100 millions d’habitants, la période des fêtes n’est pas qu’un jour ; il s'agit d'une célébration de quatre mois qui débute en septembre, connu localement sous le nom de mois « ber ». Avec des chants de Noël résonnant dans les rues, des lanternes vibrantes fabriquées et des cadeaux ornant les étagères des magasins, l'esprit de Noël envahit la nation. Pour répondre à la question posée par beaucoup : oui, ils célèbrent Noël aux Philippines, et ils le font avec un enthousiasme sans précédent.

La célébration prolongée n'est pas seulement un témoignage de la population majoritairement chrétienne (90 %, dont 80 % de catholiques), mais elle reflète également l'amour des Philippins pour le shopping et l'ambiance festive. Les festivités commencent officiellement le 16 décembre avec des messes de Noël avant l'aube connues sous le nom de « Misa de Gallo » ou « Simbang Gabi », qui proviennent des missionnaires espagnols du XVIIe siècle. Les célébrations atteignent leur apogée le jour de Noël, suivie d'une grande fête de minuit appelée « Noche Buena », et se poursuivent jusqu'au premier dimanche de janvier avec la fête des Trois Rois.

Traditions de Noël uniques

Les traditions philippines de Noël sont une riche tapisserie d'influences occidentales et espagnoles, créant un mélange unique qui capture l'essence de la diversité culturelle du pays.

Paroles aux Philippines

Construisez un Belen : La crèche, ou Belen, est un élément central du Noël philippin. Des décors élaborés mettant en vedette la Sainte Famille, les Trois Rois, des anges et des lumières scintillantes sont fabriqués, ajoutant une touche d'expression artistique aux célébrations.

Parols : Ces étoiles brillamment éclairées, ou Parols, illuminent non seulement les rues mais symbolisent le chemin vers Simbang Gabi. Conçus à l’origine à cet effet, ils sont devenus un élément omniprésent dans les décorations de Noël philippines.

Simbang Gabi : Neuf jours de messes nocturnes précédant le réveillon de Noël, la dernière ayant lieu aux premières heures du jour de Noël, capturant l'essence spirituelle de la saison.

Manito-Manita : L'offre de cadeaux prend une tournure ludique puisque les cadeaux sont présentés à tout le monde, et le destinataire doit deviner le contenu avant de chanter la chanson « I Love My Manita/Manito Yes I Do ».

Enveloppe rouge ou Ang Pao : les tantes et les grands-parents offrent de l'argent dans des enveloppes rouges ou bleues spécialement conçues, appelées « ang pao », les bleues étant particulièrement convoitées.

Rentrer à la maison pour Noël : Alors que de nombreux Philippins travaillent à l’étranger pour subvenir aux besoins de leur famille, Noël devient un moment précieux pour les retrouvailles, ce qui en fait une saison de retour au pays.

Carolling : des chants de Noël humoristiques, mettant souvent en vedette des costumes faits maison et des instruments recyclés, répandent la joie et le rire tout au long de la période des fêtes.

Misa de Gallo : point culminant des neuf messes de minuit, avec lumières, bougies, projecteurs et parfois une reconstitution de la Nativité. On pense qu’assister aux neuf messes exauce un vœu.

Noche Buena : La fête du réveillon de Noël, une affaire somptueuse qui marque le point culminant de la saison, la préparation et la consommation faisant partie intégrante de la tradition.

Fête des Rois Mages : Célébration finale le 6 janvier, en l'honneur des mages qui ont rendu visite à Jésus dans la crèche.

Cuisine de Noël traditionnelle philippine

Léchon

La table de Noël philippine est un régal pour les sens, avec une gamme variée de plats préparés avec amour et partagés en famille. Certains favoris incluent :

Léchon: Cochon rôti lentement avec des crépitements croustillants, farci d'un savoureux mélange de poivrons, d'ananas, de piments, de gingembre et de citronnelle.

Bibingka : Un gâteau de riz sucré et gluant à la noix de coco, souvent servi par les vendeurs ambulants, cuit dans un pot en argile et mangé à la main.

Spaghetti à la Pinoy : nouilles sucrées avec des hot-dogs et du bœuf haché, nappées d'une sauce à base de ketchup à la banane, de sucre et de pâte de tomate.

Embutido : Un pain de viande de porc haché avec des légumes, du fromage et des raisins secs, souvent farci d'œufs durs, de jambon et de hot-dogs.

Lumpiang Ubod : rouleaux de printemps philippins farcis de crevettes, de cœur de palmier, de légumes, de noix de coco et de porc, servis avec diverses trempettes.

Salade Buko : Une salade de fruits sucrés avec de la noix de coco râpée, divers fruits, de la gelée, des bonbons, du tapioca et du palmier à sucre, garnie de lait concentré et de crème.

Leche Flan : Un dessert crémeux au caramel à base de lait concentré cuit et de caramel, servi frais.

Puto Bumbong

Puto Bumbong : Un gâteau de riz de couleur violette servi pour Noche Buena, composé de riz gluant cuit à la vapeur, de beurre, de noix de coco râpée et de cassonade, enveloppé dans des feuilles de bananier.

Cadeaux de Noël aux Philippines

Aux Philippines, offrir des cadeaux est une forme d'art qui commence dès novembre. Les cadeaux les plus populaires sont les vêtements et les chaussures, qu'ils soient de créateurs ou de marques plus modestes. Cependant, l’acte de donner ne consiste pas seulement à échanger des cadeaux ; c'est un moment rempli d'amour, d'humour et de bonheur.

Alors que la saison de Noël se déroule aux Philippines, elle devient une période magique où les traditions, la nourriture et l'esprit de générosité se réunissent pour créer une célébration unique qui reflète véritablement la chaleur et l'hospitalité du peuple philippin.