Dilenci Tavuğu Hong Kong'da servis edilir

Dilenci Tavuğu ve bu ünlü yemeğin arkasındaki efsane.

Dilenci tavuğunun bir yemek olarak anlatacak bir hikayesi var. Bu, bir tavuğu Çin usulü hazırlamanın en lezzetli yollarından birinin efsanesi veya efsanesidir:

Dilenci Tavuğu: Çekiç düşüşünü bitirdiği anda hafif bir "çatlak" olur. Eski güzel yemeklere sahip geleneksel bir Hong Kong restoranındayız. Ya da oldukça eski basit yemekler. Şimdiye kadar içindekileri koruyan ve saklayan kilden bayraklar, çekiç kile çarptığında gevşer. Garip bir manzara ve bu yemek aç misafirin önünde servis edildiğinde pek de hoş görünmeyebilir. Beklenen kilin içeriğidir: Bir tavuk, o kadar lezzetli ve yumuşak pişirilir ki tavuğa bakınca etin neredeyse kemiklerinden düşer. Yani Hong Kong'un pek çok yerinde bulabileceğiniz Pekin Ördeği'nin yanı sıra, menüde bir dizi geleneksel ve lezzetli yemek daha var. Bu, yemeğin nasıl icat edildiğine dair efsane veya efsanedir. Pek çok yemekte bir tane yok. Ek bilgi olarak, Fransızların tuzlu bir versiyonu var: Tavuğu sarımsakla doldurun ve tamamen tuzla kaplayın, kile çok benzer bir kabuk oluşturur ve tavuğu nemli ve lezzetli tutar.

Dilenci bir tavuk çaldı ama becerikliydi

Bu ilginç yemeğin efsanesine göre, yemek sırasında yanlışlıkla yemeği yaratan aç bir dilenciydi. Qing Hanedanlığı. Dilencinin bir çiftlikten küçük bir tavuğu çaldığı, ancak suçlunun hemen ardından koşan sahibi tarafından suçüstü yakalandığı söyleniyor. Öfkeli çiftçi, sonunda kendisini geçilemeyecek kadar geniş bir nehirde bulan dilenciyi kovaladı. Aç dilenci, çiftçi gelmeden tavuğu nehir kıyısının çamurlu toprağına saklamayı başarmış ve böylece dilenci hiçbir delil olmadığı için suçtan kurtulmuş.

Daha sonra dilenci, tavuğun gömüldüğü nehir kıyısına geri döndü. Avını kazdı, ateş yaktı ve hâlâ çamur içinde olan tavuğu alevlerin üzerine bıraktı. Kil, tavuğu çevreleyen gevrek bir kabuğa dönüştü ve dilenci kabuğa bir delik açtığında, en lezzetli, yumuşak et ortaya çıktı.

O anda imparator geldi ve güzel kokuyla baştan çıktı. Dilenci tavuğu onunla paylaştı ve tadı o kadar lezzetliydi ki imparator yemeğin imparatorluk saray menüsüne eklenmesinde ısrar etti.

Dilenci tavuğu

Dilencinin tavuğu ve imparator

İmparatorla görüşmesinden sonra dilenci, yeni keşfettiği tarifi paylaşmaya karar verdi. Yemeğini “Dilenci Tavuğu” adı altında yerel köylülere sattı ve böylece yoksulluktan kurtuldu. Ünlü tavuk yemeği bugün domuz göğsü, jambon ve çeşitli mantar dolgularıyla yapılıyor. Doldurulmuş tavuk marine edilir ve yapraklara sarılır, ardından temiz bir kil tabakası ile kaplanır ve düşük sıcaklıkta yaklaşık üç saat boyunca uzun süre pişirilir. O zaman tören açılış zamanı gelir - bu heyecan verici bölüm aç konukların önünde gerçekleşebilir. Çekiç tavuğa çarpıyor. Afiyet olsun!

Bir seyahat noktası olarak Hong Kong'un sunabileceği çok şey var!

Giriş Hong Kong'a seyahat

Hong Kong ve doğası hakkında bilgi edinin