タパスからパエリアまで、私たちが愛するスペイン料理

北から南までスペイン料理、スペインの食文化ガイド

スペインは地域の多様性に富んだ国であり、それは料理にも反映されています。 このブログ投稿では、スペインのさまざまな地域で見られるさまざまな種類の食べ物を見ていきます. 北のボリュームのあるシチューから南の軽いシーフード料理まで、誰もが楽しめるものがあります。 それでは、北から南まで、最も人気のあるスペイン料理のいくつかを見ていきましょう。

Brindis-vino-tinto-Amigos with タパス

北のスペイン料理: アストゥリアス、バスク、ガリシア

スペイン料理といえば、南国のパエリアやサングリアを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 しかし、スペイン料理にはそれだけではありません。 国の北部には、試してみる価値のある独自の味と料理があります。

アストゥリアスのピコス デ エウロパにあるナランホ デ ブルネス ピーク ウリエル

アストゥリアスでは、タコやカニなどのシーフード料理がたくさんあります。 この地域は、豆とソーセージで作ったボリュームたっぷりのシチュー、ファバダでも知られています。 バスク地方は、ピンチョス (軽食) とチャコリ ワインで有名です。 地元の特産品であるタラのピルピルソースまたは鶏肉のグリーンソースをお試しください。 そしてガリシアでは、カルド ガレゴと呼ばれるおいしいシーフード スープも見逃せません。 その他の名物料理には、エンパナーダ (肉や野菜を詰めた揚げ物または焼きたてのターンオーバー) やトルティーヤ デ パタタス (ポテト オムレツ) などがあります。

次回スペインにお越しの際は、北の美食をお楽しみください。

スペイン料理の中心地と東部地域: ラ リオハ、ナバラ、アラゴン、カタルーニャ

スペインは広大な国で、さまざまな料理があります。 国の北部はコシード マドリニョなどの料理の本拠地であり、南部はパエリアで知られています。 この両極端の間に、独自の料理の伝統を持つ他の多くの地域があります。

ラリオハ

そのような地域の XNUMX つは、スペイン北部に位置するラ リオハです。 ここの料理は肉と野菜が中心で、El Choto Riojano などの料理が人気です。 スペイン北部のもう XNUMX つの地域は、新鮮な食材とシーフードに重点を置いたナバラです。 タラを詰めたピキージョ ピーマンの料理は、この地域の名物です。

黒プリンとチョリソー。 スペインの食べ物

スペインの中心部に移動すると、アラゴン地方に到着します。 この地域は、シチューやキャセロールだけでなく、地元産の食材を使用することでも知られています。 ここの料理を代表する料理の XNUMX つは、ニンニクとローズマリーで調理したサラゴサ スタイルの子羊です。

いよいよスペイン北東部のカタルーニャへ。 この地域は地中海の影響を強く受けており、その料理には多くの魚介類とオリーブ オイルが使われています。 このスタイルの料理を代表する料理の XNUMX つは、スペインのこの地域が発祥のパエリアです。

南部：ムルシア、アンダルシア、エストレマドゥーラ、カスティーリャ・ラ・マンチャ

スペインは大きくて多様な国で、その食べ物には地域差がたくさんあります。 南スペインも例外ではなく、多種多様なユニークでおいしい料理を試すことができます。

パエリア、スペイン料理

ムルシアでは、シーフードが王様です。 カルタヘナの街は、新鮮な魚、イカ、エビを使った素晴らしいシーフード パエリアで特に有名です。 アンダルシアは、伝統的なスペインのタパス、シェアするためにデザインされた小皿料理の発祥地です。 アンダルシアでは、パタタス ブラバス (フライド ポテトとスパイシー トマト ソース添え) などの古典的な料理から、揚げたスイートブレッドなどの珍しい料理まで、あらゆる種類のおいしいタパスを見つけることができます。

Cocido Extremeño、スニッシュ フード

エストレマドゥーラは、寒い冬の日に体を温めるのに最適なボリュームたっぷりのシチューやキャセロールで有名です。 ひよこ豆、チョリソー ソーセージ、さまざまな肉を使ったシチューである、この地域の名物料理、コシード エクストリームニョをお試しください。 カスティーリャ ラ マンチャは、スペインで最も有名な料理、トレド スタイルのパエリアの産地です。 この特定のパエリアには、鶏肉、ウサギ、カタツムリが含まれています。

地域ごとの食べ方

スペインは大きく多様な国で、各地域には独自の料理があります。 ここでは、各地域の最も人気のある料理をいくつか紹介します。

- 北部では、バスクのピンチョス (パンに小さな一口)、ガリシアのタコ、アストゥリアスのサイダーなどの料理があります。

- 中部地方では、マドリッドの有名なコシード マドリーニョ (ひよこ豆、肉、野菜のシチュー) やバレンシアのパエリア (魚介類やその他の食材を使った米料理) などの料理をお試しください。

木製のテーブルでおいしいガスパチョ。 スペインの食べ物

-南部では、アンダルシアのガスパチョ (トマトとピーマンで作った冷たいスープ) やセビリアのフラメンキン (豚ロース肉のロール) は間違いありません。

レシピ

スペイン料理は南北で大きく異なります。 北部では、肉やジャガイモを多用した料理が見られますが、南部では、料理ははるかに軽く、多くのシーフードが特徴です。 しかし、スペインのどこにいても、きっとおいしい食べ物を見つけることができます!

野菜とチーズのオムレツ。 フライパンでフリッタータ

人気のあるスペインのレシピには、米、シーフード、野菜で作られた料理であるパエリアが含まれます。 ポテトオムレツのトルティーヤ・デ・パタタス。 ガスパチョ、トマトとキュウリで作った冷たいスープ。 そしてキャラメルカスタードのデザート、フラン。 どんな味でも、お気に入りのレシピが必ず見つかります。

結論。 スペイン料理は美味しくて目に優しい

スペイン料理は美味しくて種類が豊富で、誰の好みにも合うものがあります。 北の軽食でも、南のボリュームたっぷりの料理でも、スペインで見つけることができます。 そしてもちろん、スペインのワインもお忘れなく。世界でも最高級のワインです。 次回旅行を計画するときは、目的地のリストに必ずスペインを含めてください。 がっかりすることはありません。

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