Austria

Arte e cultura

Cultura del caffè in Austria

Cultura del caffè in Austria: uno sguardo al cuore di Vienna

In Austria i caffè si sono integrati perfettamente nel tessuto della vita urbana, in particolare a Vienna, dove sono al centro dell'attenzione della città. Verso la fine del XX secolo, entrare in un caffè viennese era come entrare in un regno delle meraviglie: stand su misura presentavano giornali, i camerieri trasudavano eleganza nei loro frac e lampadari decorati adornavano i soffitti.

La cultura contemporanea dei caffè sta assistendo a una rinascita poiché gli individui cercano paradisi per il ringiovanimento. Riflettere sul ruolo fondamentale dei caffè nella società viennese ci spinge a riflettere su come affrontiamo la vita e la socializzazione moderne.

I caffè di Vienna si rivolgevano a un pubblico diversificato: artisti, intellettuali, borghesia e coloro che sfidavano le convenzioni. Questi spazi fungevano da luoghi di ritrovo per conversazioni, delizie culinarie, lettura, lavoro, giochi, dibattiti e altro ancora. All’interno di questi caffè, le rigide gerarchie sociali dell’epoca si allentarono, favorendo un ambiente che incoraggiava la fioritura delle menti intellettuali e creative. Il loro contributo ebbe una profonda risonanza nel plasmare la modernità europea di quel periodo.

Oltre tre secoli dopo, l'istituzione del Kaffeehaus rimane solida. I viennesi hanno coltivato un'intera cultura attorno all'arte del consumo del caffè, elevandola a uno stile di vita completo.

Entrando in una Kaffeehaus, un senso di familiarità ti avvolge: l'atmosfera trova un equilibrio tra spaziosità e intimità, morbide sedute circondano tavoli di marmo, risuona il suono familiare delle tradizionali sedie in legno Thonet sui pavimenti in parquet e gli specchi catturano l'atmosfera.

Caffetterie in Austria: il vostro passaporto per un'epoca diversa

Non appena ti stabilirai, verrai trasportato in un'epoca passata, molto lontana dal trambusto della vita moderna. Il tuo passaporto per questa esperienza è una tazza di caffè: una tradizione senza tempo tramandata di generazione in generazione. Una volta fatta la tua scelta, che si tratti di un Kleiner Schwarzer, Kapuziner, Einspänner o Melange (solo un assaggio delle specialità), puoi rilassarti e rilassarti.

Café Alt Vienna

La vita si svolge tra queste mura e ogni individuo gioca un ruolo unico. La Kaffeehaus viennese è simile ad un ampio soggiorno, un rifugio per chi cerca la solitudine in compagnia. Funziona sia come palcoscenico che come enclave privata. Intorno al 1900, un gruppo di autori entrò nella storia come "letterati delle caffetterie", rendendo la Kaffeehaus non solo un luogo di socializzazione ma anche il loro santuario creativo. Peter Altenberg, ad esempio, mostrava con orgoglio l'indirizzo del suo Kaffeehaus locale sul suo biglietto da visita e indirizzava lì anche la posta. Prima che gli scrittori rivendicassero le loro pretese, anche i compositori scoprirono il fascino di questi spazi: Johann Strauß Sr. e Jr., Mozart e Beethoven onorarono le Kaffeehaus con la loro presenza e le loro esibizioni.

Assapora le delizie dal menu

Il fascino intrinseco del Kaffeehaus viennese risiede nel suo servizio: gli orari di apertura estesi, che vanno dall'alba fino a mezzanotte, testimoniano il suo fascino. E poi ci sono i camerieri – chiamati “Herr Ober” – che aggiungono un tocco di fascino viennese alle ordinazioni veloci. Non dimentichiamoci dei lussuosi posti a sedere e dei deliziosi snack leggeri, sia dolci che salati, che rendono la permanenza in una Kaffeehaus un'esperienza assolutamente soddisfacente.

Direttorei Sluka

Naturalmente, torte e pasticcini regnano sovrani in questi paradisi. Quasi sempre fatte in casa, spesso con ricette segrete gelosamente custodite, queste prelibatezze occupano un posto speciale. Prendiamo ad esempio la famosa Torta Sacher, che ha scatenato una battaglia legale durata un quarto di secolo. La “Sperl-Schnitte” al Café Sperl è una delizia simile, così come la torta della casa al Café Alt-Wien. Il Café Korb, famoso per il suo arredamento originale degli anni '1950, vanta il miglior Apfelstrudel della città. Su una nota diversa, il Café Hawelka, ammantato di decorazioni Jugendstil, serve l'ambito Buchteln mit Powidl, un panino caldo ripieno di marmellata di prugne direttamente dal forno. E vi consigliamo di concedervi un'altra delle prelibatezze austriache più care: il Gugelhupf, il dolce preferito dell'imperatore Francesco Giuseppe in persona.