Ruoka ja viini

Kiina

Robottiravintolat Kiinassa: robottien valmistama Hotpot

Hotpot-robottiravintolat Kiinassa ovat saapuneet ottamaan vallan.

Tuoreista raaka-aineista, korkeasta laadusta ja palvelusta tunnettu laadukas kiinalainen ravintolaketju Haidilao on varustanut yhden Pekingin ravintoloistaan automatisoidun kylmähuoneen robottikäsivarsilla ja palvelimilla. Tavoitteena on ylläpitää 5000 robottiravintolaa maailmanlaajuisesti. Robotit ovat kaupungissa, eikä niitä pidä ottaa kevyesti.

Automaatio auttaa parantamaan keittiön tehokkuutta vaatimattomissa töissä, on selitys. Toinen suuri säästö?

Haidilao-robotti-ravintola

Mutta mitä on hotpot-ruoka?

Hotpot on kiinalainen ruoanlaittomenetelmä, joka valmistetaan ruokapöydän ääressä kiehuvassa keittoliemessä, joka sisältää erilaisia itäaasialaisia ruokia ja aineksia. Kun kuuma kattila kiehuu, ainekset laitetaan kattilaan ja kypsennetään pöydässä. Tyypillisiä hot pot-ruokia ovat ohuiksi viipaloitu liha, lehtivihannekset, sienet, wontonit, munanyytit, tofu ja äyriäiset. Kypsennetty ruoka syödään tyypillisesti dippikastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Takaisin Haidilaon hotpot-ravintoloiden robotteihin

Haidilaolla on valtava markkina-arvo. yhtenä suurimmista ravintolaketjuista äskettäisen Hongkongin listautumisannin jälkeen, joten on järkevää käyttää uusinta tekniikkaa sähkön palkkojen vähentämiseen ja vieraille osoittavan kameroiden avulla, että kaikki on puhdasta ja turvallista. Tässä on mitä he tekevät.

Robottikeittiö varmistaa vieraille korkeamman tason ja läpinäkyvyyden: Se, mitä kattilassa on, vastataan ravintolan näyttöjä katselemalla.

Monien paikkojen lisäksi Kiinassa Haidilaossa (nimi on onnekas Mahjong-termi) on ravintoloita Hongkong, Singapore, Taiwanissa, Etelä-Koreassa ja Japanissa. Ensimmäinen Yhdysvaltain myyntipiste avattiin Kaliforniassa syyskuussa 2013 ja on levinnyt siitä lähtien.

Yelp-arvostelut Haidilaosta täällä

Nyt myös tarjoilijoita vaihdetaan tavoitteessa kasvaa 5.000 XNUMX ravintolaksi maailmanlaajuisesti

Lokakuussa 2018 paljastettiin, että hotpot-ravintoloissa robotit korvaavat kokkeja ja tarjoilijoita nyt ja lähitulevaisuudessa laajemmassa mittakaavassa.

Hotpot-ruoka Kiinassa, valmistettu perinteisellä tavalla

Aasian suurin pörssilistattu ravintolaketju markkina-arvon mukaan tekee yhteistyötä japanilaisen Panasonic Corp.:n kanssa avatakseen maailman ensimmäisen täysin automatisoidulla keittiöllä varustetun ruokapaikan Pekingissä 28. lokakuuta. Uudessa Haidilao-ravintolassa robotit ottavat vastaan tilauksia, valmistavat ja toimittavat asiakkaille raakaa lihaa ja tuoreita vihanneksia pöydissä valmistettuihin keittoihin.

Ruokarobottiravintolat Panasonicin näkemyksenä

Haidilaon mukaan robottikeittiö oli Haidilaon ja japanilaisen elektroniikkajättiläisen Panasonicin välinen projekti. Uutta ruoanlaittotapaa maistanut South China Morning Post ”näki, kuinka alunperin erikseen pakattu ja ihmisten kattilassa sekoittama keittopohja valmistetaan nyt robottien toimesta, jotka pystyvät vastaamaan yksilöllisiin makuun ja erityisvaatimuksiin koneella. kuten tarkkuus, joka kerta. Suosikkikeittopohjareseptisi ja erityinen yhdistelmä mausteita, erilaisia öljyjä ja tärkeitä ainesosia dokumentoidaan automaattisesti ja ladataan pilveen."

Joten jos haluat olla ensimmäinen robottiruokaskenessä, Haidilao on oikea paikka mennä.