Casado, typický pokrm v Kostarice!

Co jíte v Kostarice?

Černé fazole a rýže v Casado z Kostariky! Nejlepší zdravé jídlo?
Kostarická kuchyně je opravdu zdravá, chutná a rozmanitá.

Kostarika je víc než oslnivé bílé pláže a hluboké džungle. Je to také hrdá kultura a potravinářská tradice, která je lahodná, zdravá a „na očích“. Stručně řečeno, stojí za to se do tématu vložit, ale malé varování, pravděpodobně budete mít hlad! Kostarická gastronomická tradice si půjčuje od původních kmenů Střední Ameriky, španělského vlivu az Africká kuchyně.

Je to potrava pro všechny smysly. Jedná se o nejčerstvější ingredience a vše z moře a často černé fazole, které jsou typickými ingrediencemi. Nutno dodat, že jsou zde značné regionální rozdíly, takže už jen z toho důvodu se vyplatí trochu cestovat, pokud se chcete dozvědět o jídle ve Střední Americe.

Obědové pokrmy Kostariky založené na Casado

Vezměme si jako příklad oběd: Většina Ticos (termín pro domorodce z Kostariky) jí k obědu „Casado“. Jedná se o poměrně jednoduché složení skládající se z rýže, fazolí a masa. „Maso“ může být z ryb, kuřecího nebo hovězího/jehněčího atd. Jedná se o volné složení. Přidejte k tomu zelený salát nebo těstoviny. Casado je k dispozici v několika variantách, jak již bylo řečeno, ale může být také „na objednávku“ nebo s hranolky, avokádem, v kombinaci s tortillami se sýrem, vejci nebo kukuřicí. Dalším správným obědem může být „picadillo“, což je dušené maso s bramborami, cibulí, paprikou a spoustou jemného koření. Kostarické jídlo je obecně mírné.

Casado typické kostarické jídlo

A co znamená Casado?

Může být trochu zábavné vědět, že to znamená „ženatý muž“ nebo „lovný muž“, tedy vytoužený muž. Jde o levné jídlo, které je pro kostarickou kuchyni charakteristické, mimo jiné proto, že se dá vyrobit ze surovin, které máte na dosah ruky. To je celé základní téma. Má svůj vlastní výklad v Kostarice, ale nachází se ve středoamerické kuchyni na více místech a také dále na jih. Je to výživné vyvážené jídlo s bílkovinami, nezpracovanými sacharidy a nepříliš tučným.

Recept na Casado

Casado s černými fazolemi, rýží a vepřovým masem: Existuje mnoho variant, ale téměř vždy jsou fazole a rýže a používají se malá bílá zrnka rýže. Podívejte se na tento recept, který obsahuje vepřové kotlety, rýži, fazole, česnek, rajče, mrkev, černé fazole a sýr a lze k němu přidat malé tortilly. Pokrm s velmi malým množstvím tuku a rovnováhou mezi bílkovinami, sacharidy a tuky.

Více Střední Amerika

• Střední Amerika a Honduras
• Belize
• Kostarika
• Guatemala

Cestujte do Belize

• Destinace Belize