Gastro UK – Britská kultura jídla kvete!

British Food, od té doby do současnosti

Britská kultura jídla? Upřímně řečeno, před lety to při pohledu ze zámoří nebylo nic k chlubení. Nyní britské jídlo dosáhlo působivé úrovně kreativity, místní identity a znovuobjevení starých způsobů, jak dělat věci v nové interpretaci. Je to skutečně inspirativní. Brexit nebo ne, budeme tam ochutnat a vychutnat si britskou kuchyni!

Před lety nebylo britské jídlo upřímně nic, čím by se člověk měl divoce nadchnout, ale dnes se anglická kultura jídla rychle vyvíjí a sama o sobě stojí za cestu. Ve velkém počtu se objevují restaurace oceněné michelinskými hvězdami, kvalitní školy vaření a farmářské trhy. Nechybí food festivaly, gastropub, Slow Food UK a – ano – fish and chips. Všechny přispívají k rostoucí pověsti Británie jako destinace pro milovníky jídla. Anglická kultura jídla je prvotřídní. Mnoho různých regionů Británie znovu získává svou tradiční místní kuchyni a nabízí jim nově nalezenou hrdost a vliv různých etnických původů Británie se odráží v široké škále nabízených kuchyní.

Britské jídlo, Wales jehněčí (chráněná značka potravin EU, nyní ohrožená Brexitem v roce 2020)

48 regionálních potravin s chráněnými regionálními potravinami po celém Spojeném království má nyní status chráněných názvů potravin. Patří mezi ně Welsh Lamb, koláče Melton Mowbray, hrudkovitý krém Kentish Ale Cornish a ústřice Whitstable. V Británii jsou nyní desítky michelinských restaurací, jako je slavný The Fat Duck, díky mnoha novým kreativním šéfkuchařům. A skvělá britská hospoda – instituce – nyní získává uznání za svou nabídku jídla, přičemž The Hand and Flowers v Marlow je první hospodou oceněnou dvěma michelinskými hvězdami. Jídelní kultura v Anglii se posunula o ligu výš.

Etnické jídlo pro všechny smysly je důležitou součástí britské gastronomické scény.

Anglická kultura jídla také nabízí pestrý výběr etnických jídel, kde získáte hodnotu za peníze. Na většině hlavních ulic najdete indický kari dům a čínskou restauraci nebo take-away. Ve Spojeném království lze nalézt thajské a turecké, řecké a vietnamské, italské, španělské, jamajské a peruánské jídlo. Není to jen o levném jídle, nechybí ani čínské, indické a peruánské michelinské restaurace. Obrázek kreslí 470 vinic a ne méně než 1000 pivovarů. V Anglii a Walesu je více než 470 komerčních vinic. To je pro většinu Evropanů překvapivé číslo. Máte rádi gin a tonik, pak Ton pere v Oxfordshire je pro tebe:

Největší světová sbírka ginů v The Feathers Hotel v Oxfordshire, jásá