Chińskie jedzenie

Chińska kultura kulinarna

Chińskie jedzenie od Pekinu po Szanghaj

Chińskie jedzenie to, jak zawsze widać na własne oczy, ogromna, skomplikowana i inna koncepcja, ale prawie zawsze pyszna. Chiny to także, gdy mówimy o jedzeniu, i tak jest, wyrafinowana i bardzo zróżnicowana kuchnia ze względu na długą historię kulturową i wielkość kraju. Niektóre z absolutnie najlepszych potraw, jakie jadłem, były w Chinach. Istnieją 4 główne style chińskiego jedzenia. Czy wrócimy do.

A na dole znajduje się kilka linków do artykułów podróżniczych z Chin.

Bufet z różnymi chińskimi potrawami

Idź prosto do chińskiego jedzenia i potraw

Chiny Hotpot

Gorący garnek

Hotpot to chińska metoda gotowania, przygotowywana na wolnym ogniu z garnka wywaru zupowego, zawierającego różnorodne potrawy i składniki z Azji Wschodniej. Podczas gdy gorący garnek dalej się gotuje, składniki są umieszczane w garnku i gotowane przy stole. Typowe dania z gorących garnków obejmują cienko pokrojone mięso, warzywa liściaste, grzyby, wontony, pierogi z jajkiem, tofu i owoce morza. Gotowane jedzenie jest zwykle spożywane z sosem do zanurzania. Smacznego!

Dziobiąca kaczka

Kurczak Żebraczy

O wiele więcej w przyszłości 

Chińskie jedzenie to także wykwintna kuchnia. Najlepsi z najlepszych

W Chinach splatają się religia, filozofia i kultura kulinarna; niektóre potrawy są regularnymi symbolicznymi pozdrowieniami dla gościa honorowego. Już około 500 pne. gotowanie i podawanie jedzenia odgrywało kluczową rolę w rytuałach dworskich. Dzięki tej uwadze Chiny były w stanie rozwinąć wykwintną kuchnię, podobnie jak Francja pod dyktaturą. Rozwój sztuki charakteryzuje się dużymi naturalnymi różnicami. Powszechny brak paliwa stoi za rozwojem szybkiego gotowania i smażenia, np. w wokach, produktów żywnościowych pokrojonych na małe kawałki, co jest warunkiem koniecznym używania pałeczek. Wszystko ma swoje wytłumaczenie, także to, że duńskie sajgonki to dobre jedzenie na co dzień, ale nie do końca się kwalifikuje.

Czy chińskie jedzenie i kuchnia są najbardziej zróżnicowane na świecie?

Chińskie jedzenie jest prawdopodobnie zbliżone do najbardziej zróżnicowanych na świecie, gdy weźmie się pod uwagę wszystkie regiony razem. Konieczne było wykorzystanie wszystkiego, co jadalne, a brak ograniczeń religijnych lub etycznych umożliwił wykorzystanie surowców, które postrzegalibyśmy jako niejadalne. Chińczycy gotują owsiankę z latającego owsa, robią zupy z ostów, płetw rekinów i gniazd jaskółek, jeżowców i meduz, duszone koty, smażone psy i pieczone węże.

Podstawowym pożywieniem jest ryż w południowych Chinach, ale nie na północy

Podstawowym pożywieniem jest ryż południowy, który jest używany gotowany, rzadziej smażony, jako makaron oraz jako mąka do bułek i makaronów. Uprawy nordyckie to soja i pszenica, które są wykorzystywane do produkcji przaśnego chleba, owsianki i bułek gotowanych na parze. Ryba jest ważna wszędzie, w głębi kraju głównie w postaci suszu. Źródłem mięsa są świnie, kurczaki i kaczki; wołowina jest rzadkością, z wyjątkiem regionów najbardziej wysuniętych na północ. Mleko i ser są nieważne.

Warzywa i grzyby są szeroko stosowane w Chinach

Warzywa i grzyby są używane znacznie częściej niż w Europie. Pędy bambusa, bok choy (kapusta liściasta), kiełki fasoli, dymka, kapusta pekińska i rzodkiewki, świeża kolendra, korzeń lotosu, groszek cukrowy i kasztany wodne są teraz u nas używane, ale Chińczycy już dawno przyjęli nasze warzywa i owoce. Zieleń jest obecna w daniach jako odpowiednik mięsa lub ryby, co jest wyrazem odwiecznych zasad yin-yang osiąganych poprzez równoważenie kontrastów.

Cztery główne kuchnie w Chinach

Tradycyjnie chińskie kuchnie prowincjonalne są opisywane razem w czterech głównych szkołach regionalnych. Kuchnia Północna (Pekin), Kuchnia Wschodnia (zwana Zhejiang-Jiangsu-Fujian lub Szanghaj), Kuchnia Południowa (Guangdong) i Kuchnia Środkowa lub Zachodnia (Sichuan).

Jedzenie w Pekinie. Północ

Bliskość Mongolii charakteryzuje kuchnię północną z dużą ilością baraniny i wołowiny, być może gotowanej w garnku w kształcie komina („parowiec”). Słynna jest kaczka po pekińsku.

Szanghajskie jedzenie. Wschód

Kuchnia wschodnia jest domem dla nadmorskich prowincji, więc można zobaczyć bogactwo dań z rybami, skorupiakami, małżami i ślimakami. Dania z tego regionu są często doprawiane mieszanką octu z cukrem, winem z miodem i soją w różnych mocach. Soja i kwaśno-słodki smak są również popularne w Sydkøkkenet.

Jedzenie kantońskie. Guangdong. Południe

Kuchnia kantońska, południowa, jest lepiej znana na Zachodzie niż inne szkoły, ze względu na wczesną emigrację z tych regionów. Jest urozmaicona i wykorzystuje owoce i orzechy wraz z warzywami w daniach, które łączą mięso z owocami morza. Sajgonki i nadziewane, gotowane na parze lub smażone bułeczki z mąki ryżowej, dim sum używane jako przekąski są kantońskie.

Syczuańskie jedzenie. Zachód

Kuchnia syczuańska charakteryzuje się mocnymi przyprawami z chili i pieprzem syczuańskim (pieprz brązowy). Smażona kaczka, wędzona z kamforą i herbatą, to swego rodzaju danie narodowe.

Do chińskiego posiłku od początku podawany jest ryż. Jednocześnie podaje się od trzech do czterech dań, a goście zaopatrują się w losowej kolejności; następnie podaje się zupę. Miska ryżu jest ponownie napełniana, ale nikt nie dostarcza jej sam, ponieważ oznaczałoby to, że jedna nie była pełna.

Podróż do Chin wstęp do artykułów itp. o Chinach

Chińskie hotpoty robotów

Restauracje robotów w Chinach: Hotpot zrobiony przez roboty

Chiny, południowe szybko rozwijające się Chiny

Guangzhou, 3. największe miasto w Chinach. Czy znasz Chiny Południowe?

Pekin, stolica Chin

Pekin, 3000-letnia metropolia

Hongkong co zobaczyć, dokąd

Kurczak żebrak serwowany w Hongkongu

Chiński Nowy Rok 2022

Chiński Nowy Rok 2023

Podróż do

Vælg...       Wiedeń      Paryż      Ateny      Bali      Lucea      Cancun      Phuket      Dubai      Las Vegas      I Love New York

TIDLIGSTE UDREJSE

WYDARZENIE VÆLG:

Rejs FRA

Vælg...

Seneste retur rejse

ZNAJDŹ MIN REJSE

Odrzuć