Comida tailandesa. Más de 20 platos tailandeses que simplemente debes probar

Esta entrada es la parte 5 de 14 en la serie. Viajes enogastronómicos por el mundo

Comida tailandesa: los 20 mejores platos imprescindibles en Tailandia.

La comida tailandesa es lo que buscas si buscas una cocina de renombre mundial con un toque picante. La comida tailandesa está entre las mejores. La cocina tailandesa es muy popular en todo el mundo porque es una combinación excelente y saludable de pescado, algo de carne de res y cerdo, y muchas verduras y hierbas. Entonces, si no come arroz blanco, se encontrará con una opción de comida saludable.
Los cinco sabores elementales dulce, picante, amargo, salado y ácido están bien representados en la cocina tailandesa. Mientras prueba los platos tailandeses tradicionales, encontrará jugo de limón, ajo, chiles, hierba de limón y salsa de pescado como ingredientes comunes. Básicamente, el carácter distintivo de la comida tailandesa depende de quién la cocina y en qué ocasión se prepara. Pero, por supuesto, hay reglas básicas. 

Comida tailandesa. La quemadura de fuego en movimiento se está cocinando en una sartén de hierro y revuelve el fuego muy caliente

Comida tailandesa. La quemadura de fuego en movimiento se está cocinando en una sartén de hierro y revuelve el fuego muy caliente

La comida tailandesa es cosa de 24 horas al día

En Tailandia, la comida está disponible las 24 horas del día, así que no importa si tienes hambre a las 4 de la mañana, siempre hay mucho para comer. Puede pedir comida directamente desde su habitación de hotel o comer en uno de los excelentes restaurantes en las zonas céntricas de las ciudades más grandes. También puede comer en algunos de los excelentes lugares de comida rápida, que no se parecen en nada a la comida rápida occidental. Solo usan ingredientes frescos, y puedes tener una comida deliciosa en cualquier momento del día y de la semana.

Le invitamos a venir y descubrir los sabores de la Tierra de las Sonrisas saboreando algunos de los mejores platos que Tailandia tiene para ofrecer.

Estos son algunos de los 20 platos que hemos elegido para ti:

Véalos todos a continuación 🙂 

Sopa tailandesa picante Tom Yum con leche de coco, ají y mariscos

Sopa tailandesa picante Tom Yum con leche de coco, ají y mariscos

1. Tom Yum Goong, sopa de gambas picante y agria, ¿la comida tailandesa más famosa?

Tom Yum tiene que ser la sopa tailandesa más famosa, tanto dentro como fuera de Tailandia. Es una sopa simple, picante y picante aromatizada con hierba de limón fragante, raíz glandular, hoja de lima kaffir, chiles ojo de pájaro, etc. Hay cientos de variantes de Tom Yum dependiendo del componente principal del plato. Tom Yum generalmente se hace con granada (Tom Yum Goong), pollo (Tom Yum Gai), pescado (Tom Yum Pla) o mariscos mixtos (Tom Yum Taleh) y champiñones. La variante de camarones es considerada por los lugareños como la más deliciosa, así que si es tu primera vez, ¡deberías probarla!

Ensalada de papaya huevos salados picantes en un puesto de comida Tailandia

Ensalada de papaya huevos salados picantes en un puesto de comida en Tailandia

2. Ensalada de papaya Som Tam (ensalada de papaya verde picante)

Som Tam es una ensalada de papaya picante del noreste de Tailandia. El sabor de Som Tam combina bien con la especia del pimiento rojo, el sabor picante de la salsa de pescado, la acidez de la lima o el tamarindo y la dulzura del azúcar de palma. Se puede combinar con cangrejo, maní, camarones secos y fideos de arroz. Además, los mangos, pepinos u otras verduras se pueden utilizar como ingrediente principal en lugar de la papaya verde. A los tailandeses les encanta comer arroz glutinoso. Puede probar la ensalada tailandesa más popular y pedir "Som Tam Thai" a los vendedores en casi todos los rincones de Bangkok. "

Sopa de fideos con pollo, apio y huevo en un recipiente sobre un fondo de madera vieja.

Sopa de fideos con pollo, apio y huevo en un recipiente sobre un fondo de madera vieja.

3. Cool Teow (sopa de fideos)

Cool teow es posiblemente uno de los platos tailandeses más comunes y se puede encontrar en cualquier lugar. Cool teow define cualquier forma de sopa de fideos. Se puede hacer con pollo, cerdo o ternera, así como con fideos de arroz o fideos de huevo. La mayoría de las veces, los vendedores suelen agregar wontons o albóndigas al caldo. Es mejor cubrir el plato con una variedad de condimentos, incluidos los fideos de huevo.

4. Gaeng Keow Wan Gai (pollo al curry verde)

¡No puedes ir más allá de gaeng keow wan gai para obtener el curry más picante que puedas encontrar!

Rebanadas de pollo, berenjena tailandesa, brotes de bambú, cilantro y albahaca se mezclan con una sabrosa pasta de curry verde que combina leche de coco, chile verde, lima kaffir, galangels, pasta de camarones, cilantro, limoncillo y otras especias. ¡Gaeng keow wan gai se come mejor con arroz jazmín fragante!

Yam Pla Dook Foo, bagre, Tailandia

Yam Pla Dook Foo, bagre, Tailandia

5. Yam Pla Dook Foo (bagre frito con ensalada de mango verde)

“Esponjoso” y “crujiente” pueden ser las mejores palabras para caracterizar este plato. El bagre se fríe en trozos pequeños (léase “inflados”), creando una ensalada de pescado terrosa, esponjosa y deliciosa. El truco de esta receta es combinar el pescado picante con la ensalada de mango verde agridulce y picante. Este plato se come mejor como aperitivo con un grupo de amigos o como aperitivo de cerveza.

6. Gaeng Daeng (curry rojo)

Gaeng daeng es un curry rojo a base de hierbas que contiene carne, pasta de curry rojo y leche de coco suave, junto con una pizca de hojas de lima kaffir en rodajas en la parte superior. A pesar de su color llamativo, el gaeng daeng es muy suave, aunque puedes pedir chile fresco si te apetecen comidas picantes. Los vegetarianos y veganos seguirán disfrutando de este curry diciéndole al chef que reemplace la carne con tofu.

Pastel de pescado de comida tailandesa (Tod Mun Pla Krai), cocina tradicional tailandesa, profundidad de campo

Pastel de pescado de comida tailandesa (Tod Mun Pla Krai), cocina tradicional tailandesa

7. Tod Mun Pla (aperitivo tailandés)

Tod Mun Pla es el snack tailandés más importante que debería estar en cualquier mesa. Esencialmente un pastel de pescado tailandés, el plato está hecho de pasta de pescado y frijoles largos, aromatizado con pasta de curry rojo y hojas de lima makrut. Las hojas de lima le dan al plato un aroma cítrico y herbal. Tod Mun Pla generalmente se come con una salsa dulce y refrescante, o nam jim, que contiene rodajas de pepinos, chiles, chalotes y maní bañados en almíbar de azúcar, salsa de pescado y vinagre. El resultado es un entrante dulce y salado que se puede convertir fácilmente en un plato de arroz blanco.

8. Ensalada tailandesa de papaya som tam

La ensalada de papaya es un plato bastante común al que muchos amantes de la comida tailandesa prefieren inclinarse. Y eso es comprensible. El som tam tradicional que se encuentra generalmente en los restaurantes tailandeses es dulce y picante, picante y refrescante, con elementos crujientes y de nueces. Pero la versión que la mayoría de la gente extraña incluye phu pala, o cangrejo fermentado, que agrega otro aspecto de sabor. Som tam phu pala todavía contiene la papaya fresca y crujiente que estás buscando en un plato de som tam, pero está combinada con un cangrejo picante, salado y a pescado que seguramente te persuadirá de pedir una segunda ronda.

9. Pad Phuk Tong (calabaza al horno)

La calabaza salteada o "pad phuk tong" es uno de los mejores platos vegetarianos en Smiles. Aunque es más difícil de encontrar que un ayudante de pad thai decente, deberías estar atento a este plato. Si está disponible, pídalo con un plato de arroz integral y se reirá.

10. Gran kafrao

Phat kaphrao es un favorito de la calle que mezcla carne frita con albahaca sagrada y una generosa mezcla de chile fresco y ajo. Servido sobre arroz y, a veces, cubierto con un huevo frito, este es el epítome de una comida de un plato al estilo tailandés.

Pad Pak Boong, un plato tradicional tailandés, salteado Morning Glory

Pad Pak Boong, un plato tradicional tailandés, salteado Morning Glory

11. Pak Boong

El Pak Bong conocido como Morning Glory se considera súper saludable. Esta tradicional verdura parecida a la espinaca se fríe y se sazona con salsa de soja, pasta de soja, chiles y ajo. La gloria de la mañana es picante, agria, salada y crujiente al mismo tiempo.

12. Khao Pad (arroz frito al estilo tailandés)

Khao Pad es uno de los favoritos de todos los locales. Khao es arroz en tailandés y Pad es salteado. Las comidas suelen incluir la carne de su elección: camarones, pescado, cerdo, cangrejo o ternera con huevo, cebolla, cilantro, ajo, tomates y un delicioso condimento. El arroz frito tailandés se cocina con arroz jazmín, que es fragante. Se suele servir con rodajas de pepino y limón al lado.

Comida pad-thai, Tailandia

13. Pad Thai (fideos fritos al estilo tailandés)

Probablemente sea uno de los platos más conocidos de Tailandia. Los mangos de fideos pequeños, finos o grandes, con brotes de soja crujientes, cebolla y huevo, se saltean en un wok caliente. También se condimenta con condimentos como salsa de pescado, camarones secos, ajo o chalotes, chile rojo y azúcar de palma. El Pad Thai generalmente contiene mariscos, particularmente camarones frescos, cangrejos o calamares, pero en algunos lugares se sirven con pollo, ternera o cerdo. Los fideos salteados con frecuencia se cubren con rodajas de limón, maní tostado triturado, brotes de soja y hierbas frescas.

14. Khao Soi (sopa de fideos)

 Khao Soi es otro plato de fideos tradicional popular que se obtiene deliciosamente de las partes del norte del país. Es principalmente un caldo de sopa que contiene ingredientes ricos, que incluyen curry y leche de coco, que le dan una consistencia rica y cremosa. Es común ver el caldo cubierto de fideos de huevo planos que se han rellenado con fideos de huevo fritos. Las carnes como la carne de res y el pollo también son acompañamientos populares con khao soi.

tortilla - estilo picante tailandés con albahaca de cerdo

Tortilla - Estilo picante tailandés con albahaca de cerdo

15. Kai Jeow (tortilla tailandesa)

Kai jeow es una de las comidas tailandesas más simples, pero es una fantástica comida rápida rica en proteínas para acompañar o acompañar. El kai jeow se suele comer con arroz y salsa de chile dulce. Si eres nuevo en la comida tailandesa, Kai Jeow es una excelente manera de comenzar el día.

Arroz frito con cerdo y huevos

 

16. Almohadilla Krapao

Terminamos con un auténtico Pad Krapao clásico tailandés (que significa salteado de albahaca) cubierto o servido sobre un huevo frito crujiente con una yema ligeramente líquida. La mayoría de los vendedores ambulantes de Tailandia sirven krapao, ya que es un plato muy popular a la hora del almuerzo; de hecho, en muchas oficinas es una broma cuando no sabes qué pedir para el almuerzo, simplemente pides krapao. Este plato también es rápido y delicioso de hacer en casa; el único ingrediente que puede tener dificultades para encontrar fuera de Asia es la albahaca sagrada; en su lugar, puede usar albahaca dulce.

Postre tropical al estilo tailandés: Verrine mango pegajoso (glutinoso) ri

Postres tailandeses, que nunca soñaste serían tan buenos

Crepes tailandeses dulces

Las crepas tailandesas dulces se preparan con merengue, clara de huevo batida y una mezcla de azúcar, y luego se cubren con tanga de foy, que es yema de huevo rallada.

Hojas de plátano y arroz glutinoso

La leche de coco, el azúcar, los frijoles negros y el arroz pegajoso se meten en una hoja de plátano y se convierten en un postre delicioso. No dejes que este aspecto inusual te engañe: hay muchos sabores en el interior. El envoltorio es ideal para comer postres sobre la marcha.

Albóndigas De Arroz Con Coco

El postre perfecto es delicioso y adorable. Las albóndigas de coco y harina de arroz se cocinan a la perfección en una parrilla caliente. Puede encontrarlos en toda Tailandia con una variedad de vendedores ambulantes que sirven este pequeño plato. Por lo general, se cubren con maíz y cebollas verdes, o se sirven solos.

Un caramelo de frijol mungo

El caramelo de frijol mungo se endulza antes de triturarlo a la perfección y glasearlo para que luzca como una fruta.

Pan deshuesado relleno de crema pastelera

Si amas el pan, estos te encantarán. Puede encontrar panecillos rellenos de natillas y más en casi todos los mercados de Tailandia. Tienen una variedad de aderezos, como sabor a té verde o jarabe de chocolate dulce.

Roti de Tailandia

Cuando estés en Tailandia, ¡asegúrate de probar un roti! Son un postre y una merienda populares y se pueden comprar a los vendedores en casi todos los rincones. Estos bocadillos pastosos se untan con mantequilla y se asan a la parrilla antes de cubrirlos con cosas como Nutella, plátanos y chocolate.

Arroz pegajoso

Esto es arroz cocido dentro de un tallo de bambú.

El “arroz pegajoso” es delicioso por sí solo, pero a los tailandeses les encanta comerlo con casi todas las comidas, incluidos los postres. Algunas formas populares de comer arroz glutinoso son en bambú y con frijoles rojos, crema de coco y azúcar. Se mezcla antes de colocarse en cilindros huecos de bambú. Luego se hierven hasta que todos los ingredientes se mezclen antes de servir.

El helado de coco es un delicioso postre para la temporada de verano.

Este postre es perfecto para el calor brutal de Tailandia. Los aderezos dependen de los sabores que le gusten, pero pueden incluir maní, maíz y jarabes dulces para rociar encima. En algunos casos, el helado de coco se servirá en su propio coco personal que ha sido raspado para dejar espacio para el delicioso manjar.

Gelatina tailandesa

La mayoría de la gente no sabe que la gelatina tailandesa es un manjar en Tailandia, a diferencia de la gelatina que vemos en el oeste. La textura es similar a la gelatina, pero generalmente se corta en trozos cuadrados y se cubre con diferentes ingredientes, como virutas de coco. Para hacer cuadrados, necesitas azúcar, leche de coco y harina. Este postre dulce y colorido se derretirá en tu boca, ¡disfrútalo!

Recetas de comida tailandesa.

Aquí puede encontrar recetas de comida tailandesa que puede preparar fácilmente. Comida tailandesa, una vez tengas los ingredientes listos y hayas probado la receta varias veces. La cena está lista en 10-15 minutos. Es más rápido que la comida para llevar y sabe exactamente como te gusta. Pero empecemos. ¿Tienes hambre? (más recetas a principios de 2021).

Panang de pollo tailandés

Panang de pollo tailandés, versión al curry

Comida tailandesa, recetas fáciles y deliciosas.

Panang con curry 

1. Corte el pollo en trozos comestibles (aproximadamente 2.5 cm). Haga tiras de hojas de lima kaffir y hojas de albahaca, y asegúrese de que las hojas de albahaca estén bien trituradas.
2. Calentar un poco de leche de coco en un wok hasta que el aceite salga a la superficie. La cantidad depende de la cantidad de pollo que use y de qué tan espesa / delgada desea la salsa. Todo, desde la siguiente sopa hasta la salsa casi espesa, cuenta. Luego agregue la pasta de curry y revuelva continuamente, hasta que el aceite rojo se separe.
3. Agregue el pollo y cocine por unos cinco minutos hasta que esté listo. Luego agregue los ingredientes restantes (excepto las hojas de kaffir y las hojas de albahaca) y revuelva bien. Déjelo hervir a fuego lento durante unos quince minutos.
4. Agregue las hojas de lima café ralladas y las hojas de albahaca y revuelva durante unos minutos.
5. Decore con chile rojo en rodajas. Se sirve caliente acompañado de arroz jazmín tailandés.

Próximamente en un tailandés para llevar cerca de ti 🙂 

Receta tailandesa con calamar

Receta tailandesa con calamar

Calamares con chile, una opción favorita de comida tailandesa

  1. Los pulpos se pueden preparar de muchas maneras. Aquí hay una versión simple que también es buena con pollo.
  2. Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén.
  3. Agrega el ajo, la cebolla y el chile picante cuando el aceite esté caliente. Saltee durante 3 minutos o hasta que el ajo y la cebolla estén fragantes.
  4. Agrega los calamares. Aumente a fuego alto y revuelva los calamares durante 5 minutos o hasta que estén bien cocidos.
  5. Ahora coloque las judías verdes en la sartén, luego agregue azúcar morena, salsa de pescado, salsa de ostras. Remueve unas cuantas veces hasta que todos los ingredientes estén bien esparcidos.
  6. Agrega las hojas de albahaca. Revuelva de nuevo.
  7. Apaga el fuego. Espolvoree una pizca de chile en polvo sobre el calamar. Sirve con arroz.
  8. Agua, vino blanco y cerveza tailandesa son opciones para beber


Aquí otra variación fácil: comida tailandesa, calamar con salsa de curry.

Comida tailandesa, pulpo al curry

Comida tailandesa, pulpo al curry

Dieta vegetariana Tailandés Comida

La comida tailandesa es tan rica en verduras y frutas que es muy fácil sustituir la carne y el pescado por más verduras.

Pronto habrá más. 

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