Comida mexicana desde tacos crujientes hasta deliciosas enchiladas

Esta entrada es la parte 8 de 14 en la serie. Viajes enogastronómicos por el mundo

Comida mexicana, la mejor introducción a 20 platillos mexicanos.

La comida mexicana es conocida en todo el mundo por su increíble composición de cocina local y étnica. La comida de México ofrece una cocina deliciosa y vibrante. Los numerosos estados de México detallan una deliciosa carta a la carta que redefine el verdadero sabor del corazón. Pero la raíz de los hábitos alimentarios y culinarios del país depende considerablemente de su diversidad étnica y patrones climáticos.

Los platillos mexicanos tienen un gran atractivo visual

La gran variedad de ingredientes de la cocina mexicana hace que los platos sean coloridos y atractivos no solo para la vista sino también para el paladar. Los sabores de la cocina mexicana son excepcionales en el mundo, como resultado de la fusión de la cultura española e hispana, que ha agregado condimentos picantes a los platos tradicionales.

La comida mexicana es uno de los platos más populares del mundo. Dondequiera que vaya, seguramente encontrará comida mexicana a medida que crece la demanda gastronómica de esta cocina. La comida mexicana es famosa por sus sabores, sus sabores emocionantes y su atractivo sabor picante.

Enchiladas mexicanas tradicionales con carne de pollo, salsa de tomate picante y queso en un plato. Cocina mexicana.

Enchiladas mexicanas tradicionales con carne de pollo, salsa de tomate picante y queso en un plato. Cocina mexicana.

Enchiladas

La enchilada es un entrante mexicano, amado por los lugareños y visitantes por su sabor, relativa simplicidad, rico sabor y calidez. Hay varias recetas diferentes de enchiladas conocidas por el hombre, que incluyen una serie de carnes, verduras y salsas. También hay enchiladas exclusivamente vegetarianas, aquellas con queso, etc.

La más popular -Enchilada Suisas- presenta tortillas de maíz medio fritas rellenas de pollo y servidas con crema, salsa, queso y cebolla en rodajas; solo para asegurarse de no pasar hambre mientras aún está en la cama.

Se dice que las enchiladas son un invento maya, que se remonta a la época en que la gente dependía principalmente de las tortillas de maíz con peces pequeños adentro. Hoy en día, el relleno se ha vuelto más abundante e incluye queso, verduras, pescado, frijoles, carne o todo lo que se envasa junto. Un aliado cercano de la salsa Enchilada-chili; juntos hacen una combinación ideal de desayuno. Las enchiladas pueden ir por separado, como un aperitivo fuerte o como complemento de una comida más abundante.

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Topo

El sabor distintivo y adquirido del mole es un clásico de la cocina mexicana. Sin embargo, teniendo en cuenta que existen siete tipos diferentes de mole, se asegura que habrá un gusto que se adapte a todos. El sabor más identificable, sin embargo, es sin lugar a dudas el mole de chocolate y chile marrón, que viene con arroz aromatizado y pollo cubierto con semillas de sésamo. Otra excelente opción de mole es la variedad amarilla, que no contiene chocolate pero tiene todas las especias.

Tacos en tortillas de maíz amarillo con cerveza. México

Tacos en tortillas de maíz amarillo con cerveza. México

Tacos

El taco es una famosa tortilla tradicional hecha de maíz o trigo. Vienen en tamaños pequeños, suaves para aplanar y empaquetados con el relleno de su elección: verduras, carne de res, mariscos, pollo y queso; la gama de combinaciones puede diferir considerablemente. Si cree que conoce un taco mexicano, asegúrese de probar primero con un vendedor ambulante mexicano. Enrollado o doblado, se come típicamente con las manos, acompañado de una guarnición lateral, que puede ser guacamole, salsa, aguacate o cebolla y lechuga, cilantro, más unas rodajas de lima para intensificar el efecto. Los tacos de pescado también están disponibles, fáciles para el estómago y excelentes para el paladar. Puede que no se vean increíbles, pero tienen un sabor fantástico. Además, no te va a costar más que unos pocos pesos. ¡Valor real por su dinero!

Tamales, Tamales de cerdo tirado, México

Tamales, Tamales de cerdo tirado, México

Los tamales

Los tamales son una masa hervida, una masa, que se extiende sobre la hoja de maíz con un relleno. El relleno puede ser quesos, chiles, carnes, cebollas, frutas o una mezcla de estos ingredientes. Masa es una masa con almidón, basada principalmente en maíz. La masa se enrolla dentro de la hoja y se cuece al vapor. Tiras la hoja y muerdes la masa rellena para una sabrosa comida tradicional. Es uno de los alimentos más antiguos del mundo que se remonta al imperio azteca. Tiene una "longevidad" asombrosa y era perfecto para llevarlo en viajes largos y guerras.

Pozole con mote guiso de maíz grande de México con ingredientes y aperitivo

Pozole

Según los antropólogos, esta sopa prehispánica se usaba a menudo como parte de un sacrificio ceremonial. En estos días, las variedades de pozole de cerdo, pollo y vegetariano están ampliamente disponibles en un entorno más diario. Hecho de maíz molido que tiene muchas hierbas y especias, el plato generalmente se cocina durante horas, a veces durante la noche. Cuando esté listo para servir, se espolvorea con cebolla, lima, lechuga, rábano y chile por encima.

Carnitas México

Carnitas México

Carnitas

Si nunca antes ha comido carnitas, se lo está perdiendo. Las carnitas son idénticas al puerco desmenuzado. La paleta de cerdo se cocina a fuego lento y lento en manteca o aceite, lo que hace que la carne esté muy húmeda y sabrosa. Sin embargo, a diferencia del cerdo desmenuzado, la carne se cocina subiendo el fuego y haciendo que la parte exterior del cerdo quede ligeramente crujiente. Las carnitas se sirven con tortillas de maíz y se decoran con aguacate, tomates, salsa y otros condimentos. Las carnitas también se pueden usar en burritos o tamales.

 

tortas mexicanas

tortas mexicanas

Pies

Este es otro plato local increíble que verías en el menú de todos los restaurantes mexicanos. Una torta es similar a un burrito o taco, pero en realidad es un sándwich mexicano que se sirve en un bollo. La torta se sirve en un bollo suave, cubierto con mantequilla y es súper sabrosa.

Las tortas tienden a tener muchas cosas diferentes, por lo que seguramente encontrará la adecuada para usted. Se pueden rellenar con guacamole, frijoles refritos, pimiento, pollo, ternera, bistec o queso. Todo depende de ti cuando se trata de tortas. Puedes conseguir casi todo tipo de comida mexicana que se te ocurra en las tortas.

Tlacoyos mexicanos con salsa verde y roja, comida tradicional en México

Tlacoyos mexicanos con salsa verde y roja, comida tradicional en México

Tlacoyo

El Tlacoyo es un taco de bolsillo frito de forma ovalada. La tortilla es más gruesa que la típica tortilla de maíz, por lo que se puede cortar por la mitad y rellenar con queso, frijoles molidos, cerdo, carne u otros ingredientes. Por lo general, puede pedir con el relleno que desee.

El Tlacoyo se puede cubrir con salsa Rojo o Verde, queso cotija, queso fresco, lechuga rallada y cebollas. Son la mejor comida callejera. Puede pedirlos en el stand y comerlos mientras camina. Se sirven dulces y calientes, son muy sabrosos.

Pambazos México

Pambazos México

pambazo

El toque de Ciudad de México en la torta estándar es el pambazo, y el pan es lo que marca una gran diferencia aquí. Remojado previamente en salsa de chile guajillo antes de secarlo, agrega un toque vibrante a cada bocado. Pero el relleno es igual de fantástico: las papas, el chorizo ​​y la crema de queso fresco se combinan para hacer un sándwich robusto que lo mantiene en movimiento mientras explora la región.

Molcajete Del Mar

Molcajete Del Mar

molcajato

También conocidas como ollas de lava. Los molcajates se sirven en una taza típica de mortero y mano, que está burbujeante al tacto. El plato en sí es un guiso hirviendo de carne o pescado, camarones y verduras. No es precisamente lo que querrías hacer cuando te relajas en un patio caliente, pero es bastante delicioso encontrar un restaurante donde el aire acondicionado esté soplando.

Chapulines_en_Oaxaca

Chapulines_en_Oaxaca

chapulines

La palabra Chapulines se deriva del idioma náhuatl. Los chapulines son saltamontes y se comen mucho en algunas partes de México. En los últimos años, los chapulines han sido reconocidos como una de las fuentes de alimentos más sostenibles del mundo, aunque han sido un alimento básico en el sur de México durante siglos. A menudo se secan, se tuestan y se sazonan con jugo de limón, ajo y, a veces, chile, lo que lo convierte en un refrigerio rico en proteínas, bajo en grasa, terroso, sabroso y crujiente, pero a diferencia del tazón de camarones secos. Se pueden consumir solos, como en eventos deportivos, pero los chapulines también se esparcen dentro de tostadas, tacos y pizza.

Chapulines, grashopper, un plato querido, México

Chapulines, grashopper, un plato querido, México

Arroz Con Leche es un arroz con leche, que se traduce directamente al inglés como "arroz con leche". De hecho, este platillo es mucho más que arroz y leche, es una mezcla que involucra a los dos ingredientes como sus principales ingredientes, y es un platillo tradicional que ya no es exclusivo de México cada vez más popular en todo el mundo. El Arroz con Leche es un postre increíblemente fácil de hacer y se puede preparar en casa con poco esfuerzo y una lista corta de ingredientes, siendo los ingredientes principales arroz, azúcar, leche y canela, pero esta receta básica es una de las mejores.

 

Tostadas

¿Qué vas a hacer con las tortillas rancias? freírlo, por supuesto! Las tostadas son un plato sencillo pero delicioso de tortillas de maíz fritas en aceite de cocina hasta que estén crujientes y doradas. Se sirven solos o se apilan con cualquier cantidad de guarniciones. Los aderezos populares incluyen ceviche, frijoles, queso, mariscos y carne cocida.

 

chalupas

Las chalupas, que son idénticas a las tostadas, son como tacos expansivos. La base es una tortilla de maíz frita que se dobla ligeramente en los bordes para mantener los ingredientes. Las tortillas generalmente se cubren con carne molida (o pollo o cerdo desmenuzado) y queso, lechuga y tomate. Algunas personas quieren untar los frijoles refritos en sus chalupas antes de agregar la carne. Otros quieren estar rellenos de crema agria y guacamole. Lo que sea que desee, estas delicias crujientes lo convierten en una cena maravillosa.

 

Flanes

Después de la cena, es posible que desee un postre delicioso, y ahí es donde entra el flan. El flan se inventó en México porque tenía una gran cantidad de huevos y se sirvió primero como un plato sabroso con carne o pescado. Pero ahora el flan se ha trasladado al menú de postres y es increíblemente delicioso.

Esta receta es un postre dulce elaborado con huevos, leche, azúcar y vainilla. También se puede cubrir con miel o cubrir con caramelo. Es un platillo muy elegante y delicioso en algunos restaurantes mexicanos. El flan también puede ser un postre muy agradable, porque a veces tiende a agitarse.

Dip fresco casero de guacamole grueso

Dip fresco casero de guacamole grueso

Guacamole

A pesar del éxito indiscutible de Guacamole, muy pocos saben que la delicia culinaria de México tiene siglos de antigüedad y fue inventada por los aztecas. Con el tiempo, el guacamole se ha convertido en un aperitivo popular no solo en México, sino también en los países vecinos. Guarnición tradicional con tortillas, esta salsa consiste en puré de aguacates, tomates verdes, cebollas, chiles, jugo de limón y, a menudo, unos pocos dientes de ajo, lo que la convierte en la opción perfecta para carne de res, pescado o cualquier otro alimento, principalmente debido a la neutralidad. sabor del aguacate.

 

Elote's (maíz callejero mexicano)

Encontrarás este maíz en la mazorca en muchos puestos callejeros de la Ciudad de México. Sí, puedes encontrar mazorcas de maíz simples, asadas y calientes, servidas por todos lados, pero el verdadero placer es una versión que se sirve con mayonesa empapada y luego untada con queso cotija y chile en polvo. Esto es celestial. Todo el maíz debe consumirse de esta manera.

 

chiles en nogada

Patriótico y sabroso resume los chiles en nogada. Con los colores rojo, blanco y verde de la bandera mexicana, esta comida es previsiblemente notoria en la época del Día de la Independencia de México. Al igual que los chiles rellenos de queso Rellenos, los chiles en nogada se rellenan con picadillo (carne molida sazonada) antes de ser cubiertos con su distintiva salsa cremosa de nueces y semillas de granada. Se cree que se originó en Puebla, la historia nos dice que el plato fue servido primero por Don Agustín de Iturbide, libertador y luego emperador de México.

chile relleno

Chili Relleno es un ají asado relleno de queso, bañado en una masa de huevo, frito hasta que esté dorado y, a veces, cubierto con salsa roja o verde. A veces, el Chile Relleno también tiene carne adentro. En algunos hogares mexicanos, es popular comerlos en Navidad, junto con tamales y otros favoritos de temporada. Pero no importa en qué época del año, debes probar esta obra maestra mexicana antes de perder tu oportunidad.

Burritos con alubias y arroz, México

Burritos con alubias y arroz, México

Burritos

Se dice que el burrito, conocido como taco de harina en el norte de México, es una versión norteña del popular taco de canasta. Traducido como “burrito”, es comparativamente menos común en otras partes de México. Se dice que los mejores se sirven en el pueblo de Villa Ahumada.

Los burritos se tuestan suavemente o se cuecen al vapor. Los burritos originales son pequeños y finos y contienen solo un puñado de ingredientes: carne o pescado, papas, arroz, frijoles, queso asadero, chili rajas o chili relleno. Además de eso, puede haber una barbacoa, mole, salchichas en rodajas cocinadas en salsa de tomate y chile, frijoles refritos y queso, deshebrada (filete de falda cocido a fuego lento deshebrado). Este último puede presentarse en dos formas: chile colorado (leve a moderadamente picante) y salsa verde (muy picante).

A diferencia del resto de Norteamérica, donde ponen todo dentro, ponen los aderezos (salsa, lechuga, queso, cebollas) al costado del plato en esta versión de comida mexicana.

 

Jarritos '

Una cosa que puede haber visto en el menú de un restaurante de comida mexicana es Jarritos. En realidad, Jarritos es una marca de refresco muy conocida en México. Parecen ser un poco menos dulces que los refrescos que estamos acostumbrados a beber, pero vienen en varios sabores frutales únicos.

En México, Jarrito significa "jarra" y se refiere al agua potable u otras bebidas en vasijas de barro. Esta bebida se sirve en botellas de vidrio en la mayoría de los restaurantes mexicanos tradicionales. Los obtendrás en sabores como Limon, Pina, Tutti Frutti, Sangria y muchos más.

Carne a la barbacoa con capas de tortillas de maíz para hacer tacos. Se muestra sentada en una fuente de servicio gris claro, la carne de res se adorna con cilantro y rábanos.

Beef Barbacoa, ahora que es deliciosa comida mexicana

Beef Barbacoa es una paleta de ternera cocida a fuego lento con pimientos chipotle y comino, a menudo en un hoyo en la piedra. Es tierno, jugoso y bien condimentado, y se adapta bien a platos de carne picada, como sándwiches y tacos.

 

Lo encontrará en muchos menús con los que se ha encontrado, de alguna forma, en México, pero es más común en la Ciudad de México y sus alrededores, cerca de donde comenzó.

 

Camotes '

Probar el camote es algo que ningún turista en la Ciudad de México puede omitir. Escuche el silbido característico del carrito del vendedor y los camotes estarán a la vuelta de la esquina. Este plato de boniato se sirve caliente con leche condensada y mermelada de fresa. Es una de las tradiciones de comida callejera más antiguas y hermosas de México que debes probar una vez.

 

Polvo de fruta y chile

 

Es una simple alternativa de comida a la comida mexicana, pero aún merece un lugar en la lista. En todo México, conocerá a los vendedores ambulantes que venden fruta en palitos o en vasos. La fruta normalmente viene con un poco de chile en polvo al final. La fruta es increíblemente deliciosa y la especia agrega un toque delicioso.

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